Składniki:
Sposób wykonania:
Kuropatwy oprószyć solą i naszpikować słupkami słoniny po czym obsmażyć na rozgrzanym maśle, wówczas skropić winem i udusić pod przykryciem.
W między czasie poszatkować kapustę, zalać osolonym wrzątkiem, doprowadzić do wrzenia, odcedzić i wrzucić do rondla z rozgrzanym masłem.
Wrzucić posiekaną cebulę, przez chwile dusić po czym wlać wino, dodać cukier, cynamon, goździki, gałkę oraz sok z cytryny.
Całość wymieszać i trzymać na ogniu ok. 15 min.
Po tym czasie dodać do kapusty kuropatwy podzielone na porcje razem z sosem w którym się dusiły, pozostawić na ogniu do miękkości kuropatw.
Przepis został nadesłany na konkurs "Dania wszelakie" przez Weronikę P