Pierogi ruskie Oli

Ciasto:

• 0.5kg mąki pszennej
• 3 łyżki oleju
• 1jajko
• wrzątek

Farsz:

• 0.5kg ziemniaków
• 0,5kg sera białego (tłusty)
• 0.5kg mąki
• 3 cebule
• magi, sól, pieprz biały

Sposób przyrządzenia:
Przygotowujemy ciasto: przesiać mąkę dodać wrzątek, wymieszać np. nożem(tak by mąka z woda przybrały konsystencje ciasta). Dodać olej i jajko, wyrobić ciasto do gęstości miękkiej plasteliny. Przygotowujemy farsz: Ugotowane, zimne(najlepiej ugotować dzień wcześniej) ziemniaki razem z serem przepuszczamy przez maszynkę(na zmianę raz ser raz ziemniaki). Osolić i popieprzyć. Cebule pokroić w kostkę i lekko zeszklić na oleju. część cebuli dodać do farszu a resztę zostawić do polania pierogów. Dodać mąkę całość dokładnie wymieszać. Smacznego(chyba każdy wie jak się lepi pierogi:)
Przepis nadesłany na konkurs  „ II Pirogowy konkurs  Pychotki ”  Aleksandra Quirini