Składniki:
- 50 dkg wątróbki wieprzowej lub cielęcej
- 2 łyżki oleju
- 8 plastrów bekonu
- 2 łyżki kaparów – opcjonalnie
- pieprz
Sposób przyrządzenia:
Wątróbkę umyć, osuszyć, pokroić w plastry. Na rozgrzanej patelni przyrumienić plastry bekonu, odłożyć go na talerzyk. Na patelnię wlać olej, obsmażyć wątróbkę z obu stron, przyprawić solą i pieprzem. Podawać z pieczonymi ziemniakami i jarzynami z wody. Przed podaniem plastry wątróbki udekorować bekonem i kaparami.