Udka kurczaka w sosie brokułowym

• 6 udek kurczaka
• 2 łyżki oliwy
• 4 łyżki masła
• sól, pieprz

Sos:

• brokuła
• 12 łyżka zielonego konserwowanego groszku
• 1 szklanka dobrej śmietany
• szczypta gałki muszkatołowej
• ½ łyżeczki kurkumy.
• pieprz, sól

 .

Sposób przyrządzenia:
Na patelni roztopić masło, udka obsmażyć, po 5 minut z każdej strony. Posypać solą i pieprzem. Przełożyć do płytkiego żaroodpornego naczynia. Wstawić do piekarnika z włączonym górnym opiekaniem. Piec 8-10 minut. Kiedy skórka się zrumieni, przewrócić na drugą stronę, posmarować resztą sosu, piec przez kolejne 8-10 minut. Przygotować sos. Brokuły dokładnie umyć, podzielić na różyczki, gotować 5 minut w niewielkiej ilości lekko posolonej wody,  połowę różyczek zmiksować z bulionem, zalać śmietaną, dodać resztę różyczek brokuł, groszek, kurkumę. Dodać przygotowane udka. Całość podgrzać, przyprawić gałką muszkatołową, sosem sojowym, solą, pieprzem.