Cynaderki duszone w śmietanie

• 3 nieduże nerki
• 1 cebula
• 2 szklanki dobrej śmietany
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Nerki przeciąć na połowę, zalać zimną wodą, moczyć przez 6 godzin kilkakrotnie ją zmieniając. Wyciąć białe części z nerek, resztę pokroić w paski o szerokości 2 cm. Cebulę obrać, pokroić w grube plastry. W rondlu o grubym dnie ułożyć nerki i cebulę, zalać śmietaną i dusić na małym ogniu 30 minut, przyprawić. Wyśmienicie smakują z kaszą lub makaronem.