Składniki:
- 1 kg wołowiny bez kości
- 1 kg fasoli szparagowej
- 30 dkg pomidorów
- 1 cebula
- natka pietruszki, bazylia, nać kolendry
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, pokroić w kostkę zalać minimalną ilością wody (tak aby mięso było przykryte, gotować na wolnym ogniu aż mięso zmięknie, a bulion zredukuje się do minimum. Dodać obraną i pokrojoną w piórka cebulę, zieleninę i pokrojoną na mniejsze kawałki fasolkę, dusić 10 minut bez przykrycia aby fasola zachowała kolor. Gdy fasola zmięknie, dodać obrane ze skóry, pokrojone w kostkę pomidory, przyprawić solą i pieprzem, dusić jeszcze 5 minut.