Składniki:
- 80 dag schabu środkowego
- sól, pieprz
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 kostki bulionowej
- 3/4 szklanki ciemnego piwa
- 2 łyżki margaryny
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- 12 dag łuskanych orzechów włoskich
- 1/3 szklanki śmietanki
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, osuszyć, obwiązać grubą nitką, oprószyć solą i pieprzem, odstawić na 30 min. Czosnek obrać, posiekać. Kostkę bulionowa rozpuścić w szklance wrzątku, wlać piwo. Na patelni rozgrzać margarynę, włożyć mięso, zrumienić, przełożyć do brytfanny razem z tłuszczem, podlać bulionem i piwem, przyprawić rozmarynem i czosnkiem. Piekarnik rozgrzać do 250°C. mięso piec przez 20 min. Orzechy posiekać. Brytfannę wyjąć, do pieczeni wsypać orzechy, ponownie wstawić do piekarnika. Mięso przykryć folia, piec przez ok. 25 min w temp. 200°C. Po wyjęciu z piekarnika sos przyprawić śmietanką, przelać do sosjerki.
Przepis nadesłano na konkurs Mistrz x 3 autor: Bahus