Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Tag: schabowy

Schabowy z żółtym serem w sosie cebulowym

Składniki: 6 kotletów schabowych ½ l kwaśnej śmietany zupa cebulowa w proszku ¾ szkl startego sera żółtego Sposób wykonania: Śmietanę wymieszać z zupą cebulowa i polowe wylać na dno naczynia żaroodpornego. Następnie kotlety rozbić tłuczkiem i ułożyć je w naczyniu żaroodpornym. Polać je resztą sosu cebulowego. Posypać wierzch duża ilością startego sera. Wstawić do piekarnika…

Schab na zimno

Składniki: 2 kg schabu  z kością ½ szklanki oleju 4 cebule 1 łyżeczka tymianku 1 łyżeczka rozmarynu 2 liście laurowe 4 gałązki pietruszki 16 ziaren pieprzu sól Sposób wykonania: Mięso umyć i osuszyć na papierowym ręczniku. Cebulę obrać. Przyprawy zawinąć w gazę i związać. W wysokim garnku zagotować 3 litry wody, włożyć  przyprawy, sól, cebulę.…

Kotlety schabowe w wersji dla dzieci

Składniki: 8 kotletów schabowych/1 ½ cm grubości/ 2 łyżki oleju ¼ łyżeczki pieprzu 1 małe opakowanie zupy cebulowej 8 plastrów pomarańczy bez skórki 1 szklanka soku pomarańczowego Sposób przyrządzenia: Na patelni rozgrzać olej, usmażyć kotlety i przyprawić pieprzem. Posypać  kotlety mieszanką  zupy cebulowej, położyć  na każdym plaster pomarańczy, polać sokiem pomarańczowym i zagotować. Przykryć i…

Schab w cynamonowej glazurze

Składniki: 2 kg środkowego schaby bez kości 2 łyżki mielonego cynamonu 2 łyżki soli 1 łyżeczka pieprzu 2 łyżki cukru 1 starta na tarce cebula 2 rozgniecione ząbki czosnku 1 łyżka sosu sojowego Sposób przyrządzenia: Mięso umyć i osuszyć. Ostrym nożem naciąć płytko w kratkę. Pozostałe składniki dokładnie wymieszać i uzyskaną pastą natrzeć mięso. Odstawić…

Włoska rolada ze schabu

Składniki:

    • 2,5 kg grubego schabu
    • 1 żółtko jaja
    • sól, pieprz
  • Farsz:

    • 6 ugotowanych na twardo jaj
    • 4 duże plastry salami (Genueńskie) lub więcej o mniejszej średnicy
    • 4 plastry pastrami (wędlina wołowa)
    • 3 duże plastry szynki
    • 4 plastry sera żółtego
    • 1 filiżanka serra risotta lub innego wiejskiego twarogu
    • 20 dkg mrożony szpinak, blanszowany, dokładnie obsączony z soku
    • 6 posiekanych ząbków czosnku1 szklanka sera mozzarella
    • posiekany seler naciowy, natka pietruszki, bazylia – ilości wg uznania
    • 2 łyżki tartego żółtego sera
  • Sos:

    • 2 szklanki sosu pomidorowego
    • 25 dkg obranych ze skóry, pokrojonych w paski pomidorów
    • 4 ząbki drobno pokrojonego czosnku
    • 2 szklanki pokrojonych w paski pieczarek
    • 1 szklanka oliwy z oliwek
    • 1 pokrojona w piórka cebula
    • 1 pokrojona w paski papryka
    • natka pietruszki, bazylia, rozmaryn wg uznania
    • sól, pieprz