Zupa pomidorowo – pieczarkowa z pulpetami

Składniki:

• 25  dkg mielonej wieprzowiny
• 25 dkg pieczarek
• mały seler
• 1 jajko
• cebula
• 0,5 puszki zielonego groszku
• 2 łyżki oleju
• mała puszka koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• kostka rosołowa
• słodka papryka
• zielony pieprz
• cukier, sól

Sposób przyrządzenia:
Seler zetrzeć na drobnej tarce. pieczarki poszatkować .na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć seler i pieczarki. Dodać koncentrat pomidorowy, wlać litr wody, zagotować wrzucić kostkę rosołową, gotować 10 minut.
Cebulę obrać posiekać i razem z jajkiem dodać do mięsa, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać.
Z masy mięsnej formować kulki. Wkładać je do wrzącej zupy i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Zupę posypać natką.
Przepis nadesłany na III edycją konkursu. Autor: Anna Muchowska