Składniki:
- seler
- 1 l rosołu
- łyżka mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki zimnego mleka
- żółtko
- 3 łyżki śmietany
- kilka kuleczek groszku
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Seler obrać ze skórki i pokroić go w plastry.
Wrzucić je do gorącej wody z dodatkiem soli oraz pieprzu.
Gotować na małym ogniu do miękkości około 25 minut.
Po tym czasie całość zmiksować na gładki krem.
Wówczas wlać rosół i całość doprowadzić do wrzenia.
Następnie dodać mąkę wymieszaną w mleku i jeszcze raz zagotować.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Na sam koniec dodać śmietanę lekko ubita z żółtkiem.
Przed podaniemdla ozdoby wrzucić kilka kulek groszku.