Pizza z kurczakiem i kiełbasą paprykową

Składniki:

• •  40 dag mąki
  •  3 dag drożdży
  •  1 łyżeczka cukru
  •  1/2 łyżeczki soli
  •  2 łyżki oliwy
  •  ok. 1,5 szklanki ciepłej wody

Wykonanie:
Połączyć wszystkie składniki i dokładnie wyrobić. Wyrobione ciasto bezpośrednio po przygotowaniu można rozwałkować, nakłuć widelcem i upiec na posmarowanej tłuszczem blasze.
Jednak ciasto to smakuje najlepiej, jeżeli po wyrobieniu schłodzimy je minimum przez 2 godz. w lodówce. Proces ten powoduje, co prawda zwolnienie procesu pączkowania drożdży, ale nadaje ciastu bardziej wyraźny smak.

Sos
Składniki:

• • ¾ szklanki pikantnego keczupu
  • 3 łyżki soku jabłkowego
  • 2 posiekane ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka przyprawy do zup w płynie
  • ½ łyżeczki musztardy
  • 1 łyżka miodu

Sposób przyrządzenia:
W rondlu wymieszać składniki sosu, doprowadzić do wrzenia, mieszając gotować 10 minut.

Toping
Składniki:

• • 20 dkg pokrojonego w paseczki mięsa kurczaka pieczonego na grillu
  • 20 dkg pokrojonej w plastry kiełbasy paprykowej
  • 10 dkg blanszowanych listków szpinaku
  • 1 pokrojona w cieniutkie plastry cebula
  • 10 dkg pokrojonych na połówki pomidorków chery
  • 1 szklanka tartego sera Gołda
  • 1 szklanka tartego sera Mozzarella
  • mielony biały pieprz

Sposób przyrządzenia:
Ciasto posmarować przygotowanym sosem, na nim rozłożyć warstwę pokrojonego w paseczki mięsa kurczaka, plastrów kiełbasy, pomidorki oraz cebulę i listki szpinaku. Całość posypać serem i popieprzyć. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C (termo obieg 155) przez 20 – 25 minut.