Składniki:
- 40 dag wątroby wieprzowej
- 5 dag masła
- 1 łyżka mąki wywar mięsny
- 2 żółtka sól
Sposób przyrządzenia:
Wątróbkę oczyścić, drobno posiekać, poddusić na maśle, oprószyć mąką i dalej dusić. Następnie zalać ją wywarem mięsnym i ugotować do miękkości. Przetrzeć przez sito i jeszcze raz zagotować w wywarze. Posolić. Roztarte żółtka wlać do wazy i zalać gorącą zupą. Podawać z groszkiem ptysiowym.