Składniki:
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, osuszyć, rozgnieść, wcisnąć ziarna pieprzu, posmarować oliwą. Odstawić do lodówki, śliwki namoczyć na1/2 godziny. Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło i wrzucić owoce, cukier, rozmaryn i dużą szczyptę soli. Dusić około 25 minut, po 10 minutach wyjąć około10-15 śliwek. Gdy owoce się rozgotują zmiksować je. Tak przygotowany sos doprawić solą i pieprzem do smaku. Mięso usmażyć na reszcie oliwy z dwóch stron, podawać z sosem i podprażonymi płatkami migdałów, resztą rozmarynu i odłożonymi wcześniej śliwkami.