Żeberka w ziemniaczanej masie

Składniki:

• 1 kg żeberek
  
• 1,5 kg ziemniaków
  
• 2 jajka
  
• 2 cebule
  
• 2 łyżki mąki
  
• sól
  
• pieprz
  
• tłuszcz
  
• ostra papryka

Sposób wykonania:

1. Żeberka oprószyć solą oraz pieprzem i razem z posiekaną cebulą udusić do miękkości.
   W między czasie ziemniaki zetrzeć na tarce, po czym dodać do nich jajka, mąkę, łyżeczkę soli, 2 łyżeczki pieprzu oraz szczyptę papryki.
   Całość dokładnie wymieszać.
   Żeberka przełożyć do naczynia żaroodpornego i przykryć je ziemniaczana masą.
   Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec około 1,5 godziny.