Składniki:
- 1 kg puree z marchwi
- 25 dag cebuli
- 1 szkl. śmietany
- 2, 5 dag masła
- 1 kostka bulionu warzywnego
- 1 łyżka curry
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Do 400 ml wody wrzucić kostkę rosołową i doprowadzić do wrzenia.
W między czasie posiekać cebulę i zeszklić ja na rozgrzanym maśle, wówczas dodać puree z marchewki i cały czas mieszając podsmażyć.
Następnie nie przerywając mieszania wlewać stopniowo bulion.
Doprawić do smaku curry, solą oraz pieprzem.
Na koniec dodać jeszcze śmietanę i całość zmiksować.
Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.