Jajka sadzone w pomidorach

 

Składniki:

• 8 jajek
• 500 g pomidorów
• 3 łyżki masła
• cebula
• sól
• pieprz
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku
• tarta bułka

 

Sposób wykonania:

1.  

   Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i przekroić na połówki.
   Następnie posiekać cebulę i zeszklić ją na rozgrzanym maśle, wówczas dodać pomidory i smażyć przez chwile.
   Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem i posypanego bułką tartą.
   W pomidorach zrobić 8 wgłębień do których delikatnie wbić jajka.
   Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 15 min.
   Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.