Składniki
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, osuszyć, płytko ponacinać. Sok z granatów wymieszać z połową miąższu, dokładnie wmasować w mięso, odłożyć. Wino wymieszać z solą i pieprzem, miętą, sokiem z cytryny, wymieszać. Mieszanką polać mięso, odłożyć do lodówki na 2 godziny. Tak przygotowane mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać olejem. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni C do momentu aż mięso się zarumieni, następnie polać marynatą z mięsa, dodać resztę miąższu z granatu, przykryć i dusić przez około 90 minut w temperaturze 170 stopni C, kilkakrotnie obracając i polewając sosem. Przed podaniem pokroić mięso na porcje, polać sosem.