Składniki:
- 500 g głów morskich ryb
- 500 g ziemniaków
- 2 pęczki dymki
- 2 l wody
- 1 cebula
- ząbek czosnku
- kilka gałązek świeżo tymianku
- 2 papryczki chili
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Głowy zalać woda, dodać jeszcze tymianek i sól do smaku po czym trzymać na ogniu około 30 minut.
Po tym czasie przecedzić przez sitko, do wywaru dodać pokrojony czosnek, dymkę, ziemniaki pokrojone w kostkę oraz posiekaną papryczkę a z głów obrać mięso.
Gotować wywar około 20 minut i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Przed podaniem wrzucić jeszcze mięso z rybich głów.