Składniki:1 szklanka ziaren sezamu½ szklanki brązowego cukru1/5 szklanki wiórek kokosowych1.5 szklanki orzechów nerkowcaczekolada, gorzka, mleczna do wyboru Sposób przyrządzenia:Orzechy nerkowca lekko zrumienić na suchej patelni, posiekać nożem. Ziarna sezamu, cukier i wiórki kokosowe utrzeć w moździerzu lub zmiksować. Ucierane w moździerzu mają jednak zdecydowanie intensywniejszy smak i aromat. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, z uzyskanej lepkiej…
Miesiąc: kwiecień 2008
Wegetariańskie
Mix warzywno grzybowy z piekarnika
by Joanna • • 0 Comments
Składniki: 3 bakłażany 3 nieduże kabaczki 6 dużych pieczarek lub 12 mniejszych 2 papryki sól Marynata: 3 łyżki oliwy 3 łyżki soku z cytryny 1 łyżka posiekanej bazylii 2 posiekane ząbki czosnku sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Bakłażany pokroić w plastry, posolić, odłożyć na durszlak na 15 minut aby wytwarzający się sok obciekał, wypłukać,…
Nalewki
Ratafia staropolska
by Birbant • • 0 Comments
Składniki: 4 l spirytusu 1,6 litra źródlanej wody 2 kg cukru 25 dkg truskawek 25 dkg pozbawionych pestek wiśni 25 dkg malin leśnych 25 dkg jeżyn leśnych 25 dkg poziomek leśnych 25 dkg pozbawionych pestek śliw węgierek 25 dkg nie obranych ze skórki, pozbawionych gniazd nasiennych jabłek 25 dkg nie obranych pozbawionych gniazd nasiennych gruszek…
Porady i Ciekawostki
Ratafię czas nastawiać
by Birbant • • 0 Comments
Jest to jedna z najbardziej czasochłonnych lecz łatwych do przygotowania słodkich nalewek, wymaga jednak dużo cierpliwości. Jej ostateczny smak zależy przede wszystkim od naszej fantazji i staranności. W 10 litrowym dokładnie wymytym i wyparzonym gąsiorku szklanym klasyczną ratafię przygotowuje się od wiosny do jesieni, wrzucając do gąsiorka wszystkie kolejno dojrzewające owoce, w miarę jak pojawiają się na rynku: od truskawek po późne śliwki.
Inne mięsa
Królik na dziko, tymiankiem pachnący
by Natasza • • 0 Comments
Składniki:
- 4 udka z królika
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oleju
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka posiekanego tymianku
- 1 łyżka brązowego cukru
- 50 ml octu balsamicznego
- 1 szklanka bulionu mięsnego
- sól, pieprz
