Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Miesiąc: marzec 2008

Przekąski

Hamburger wieprzowy z ostrym sosem Remoulade

by  •  • 0 Comments

Składniki:

  • bułki hamburgerowe
  • pomidor pokrojony w plastry
  • cebula pokrojona w plastry

Sos Remoulade:

  • 1 szklanka sosu tatarskiego
  • 1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego
  • 1 łyżka posiekanych kaparów
  • 1 łyżeczka tartego chrzanu
  • 3 krople sosu chili

Hamburgery:

  • 75 dkg chudej mielonej wieprzowiny
  • 1 łyżka pieprzu kajeńskiego
  • 1 młode cebulki, posiekać tylko zieloną część
  • 1 łyżeczka sosu chili
  • sól, pieprz do smaku

Read more →

Zupy

Tajwańska zupa z wieprzowiny ostro kwaśna

by  •  • 0 Comments

Składniki: 8 pokrojonych w paski pieczarek 30 dkg pokrojonej w paseczki chudej wieprzowiny 2 łyżki mąki kukurydzianej 30 dkg pokrojonego w drobna (1×1 cm) kostkę tofu 1.5 litra bulionu drobiowego 3 duże plastry imbiru ½ szklanki pokrojonej w paseczki marchewki ½ szklanki pędów bambusa ½ szklanki octu ryżowego 3 łyżki sosu sojowego 1,5 łyżeczki sosu…

Read more →

Pizza

Pizza z bekonem, oliwkami i filetami anchois

by  •  • 0 Comments

Sos
Składniki:

  • 1 łyżeczka masła
  • 1 cebulka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • ½ kostki bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka ketchupu
  • sproszkowany czosnek
  • sól, mąka ziemniaczana
  • Sposób wykonania:
  • Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek. Dodajemy odsączony sok z pomidorów i zagotowujemy. Po paru minutach dodajemy kostkę bulionową, oregano, pietruszkę, ketchup i jeszcze 5 min. Gotujemy. Pomidory zmiksować , dodać do reszty i jeszcze 10 minut gotować. Doprawić czosnkiem w proszku i solą. Zagęścić sos mąką ziemniaczaną. Na zdjęciu sos jest zrobiony ze świeżych pomidorów.
  • Uwaga! Sos powinien być bardzo gęsty.

Ciasto:
Składniki:

  • 100g ml ciepłego mleka
  • 200 g mąki
  • ½ paczuszki drożdży ( Dr.Oetker )
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki oleju z oliwek
  • 1 łyżka przypraw: oregano, natka pietruszki, szczypiorek, sproszkowany czosnek, sproszkowana cebula

Read more →

Pizza

Moja pizza z owocami morza

by  •  • 0 Comments

Sos: Składniki: 4 dag masła 4 dag mąki 2 szklanki mleka (lub po szklance mleka i śmietanki) sól Sposób przyrządzenia: Białą zasmażkę z masła i mąki rozprowadzić zimnym mlekiem i gotować na małym ogniu, stale mieszając, aż sos zgęstnieje (powinien mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany). Doprawić solą. Ten delikatny sos podaje się do jaj ugotowanych…

Read more →

Desery

Deser orzechowo owocowy

by  •  • 0 Comments

Składniki:Mieszanka I:1 szklanka wiórków kokosowych1 szklanka rozdrobnionych różnych orzechów (ja wcześniej orzechy wyprażam)3 suszone śliwki4 suszone moreleMieszanka II:2 szklanki drobno posiekanych wiśni (brzoskwiń, ananasa itp.)2 suszone śliwki6 suszonych moreliszczypta mielonego kardamonuszczypta mielonego cynamonumiód lub cukier Sposób przyrządzenia:Suszone śliwki i morele bardzo drobniutki posiekać. W osobnych miskach wymieszać wszystkie składniki mieszanki I i II. Do szklanych…

Read more →