Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Miesiąc: lipiec 2007

Przekąski

Tartinki ziemniaczane ze szpinakiem i z kozim serem

by  •  • 0 Comments

Składniki: 250 g mrożonego szpinaku 500 g ziemniaków 2 łyżki gęstej śmietany 2 łyżki mąki 1 jajko sól, pieprz gałka muszkatołowa 1 ząbek czosnku 1 łyżka masła 4 plasterki sera koziego dojrzewającego Przygotowanie: Rozmrozić szpinak, grubo posiekać. Gotować ziemniaki około 20 minut. Odcedzić, ostudzić w zimnej wodzie, obrać i przecisnąć przez prasę. Nastawić piekarnik na…

Read more →

Sery

Ser Valençay A.O.C.

by  •  • 0 Comments

Pochodzenie: Centre Rodzina serów: Sery kozie Rodzaj mleka: mleko kozie Smak: słodki z delikatnym posmakiem orzechów Zawartość  tłuszczu: 45% Pora roku: od wiosny do jesieni Opis: Valençay na początku miał kształt piramidki. Po powrocie z nieudanej kampanii w Egipcie, Napoleon odciął wierzchołek sera, aby nie przypominał mu piramidy egipskiej. Ser jest miękki, jędrny i wilgotny.…

Read more →

Pierogi

Pierogi z serem pikantne

by  •  • 0 Comments

Składniki:
 Ciasto:

  • 3 szklanki  mąki
  • 1 szklanka wody lub mleka
  • 1 łyżka masła lub oliwy
  • 1 jajko
  • sól

Farsz:

  • 20 dkg białego sera
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 czerwona cebula
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 żółtko1 łyżka posiekanej naci pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, chili

Read more →

Drób

Skrzydełka Kentucky (ala KFC)

by  •  • 3 komentarze

Baza:

  • Litr wody
  • 6 skrzydełek z kurczaka

Panierka:

  • 1kg mąki
  • sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra (dużo) przyprawy w proporcji około 18 gram na każdy kilogram mąki !!

Marynata:

  • 0,5L wody
  • ostra papryka (myślę torebka 17gram wystarczy)
  • chili (najlepiej w płynie) kilka kropel
  • mąka ziemniaczana (tyle, żeby marynata szybko nie spływała z kurczaka, jednak bez przesady, konsystencja miodu to już przesada)

Read more →