Składniki: • 2 duże garście świeżego rozmarynu (pognieść), • 6 ząbków czosnku posiekać, • 10 łyżek oliwy z oliwek, • 2 cytryny, wycisnąć sok i podusić skórkę, • sól, świeżo mielony pieprz Wszystko razem wymieszać i wetrzeć w mięso, zostawić je w marynacie do czasu pieczenia. Ilość – 1 szklanka, przygotowanie 15 min.
Miesiąc: maj 2005
Marynaty
Marynata z jogurtu z miętą i limonką
by Anerite • • 0 Comments
Składniki:
• 2 szklanki naturalnego organicznego jogurtu,
• 2 spore garście świeżej mięty, posiekanej,
• 2 limonki otarte i sok wyciśnięty,
• 1 łyżka potłuczonych ziaren kolendry,
• sól, świeżo mielony pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
Wołowina
Opieczone na chrupiąco carpaccio
by Anerite • • 0 Comments
Składniki: • sól, świeżo mielony pieprz • kopiasta łyżka potłuczonych ziaren kolendry , • spora garść rozmarynu posiekana, • szczypta suszonego oregano, • ok. 1,5 kg filetów wołowych (polendwicy), • garść obranego i posiekanego imbiru • 2-3 czerwone lub zielone chilli drobno posiekane, • spora garść drobno posiekanych rzodkiewek, • pęczek natki kolendry posiekany, •…
Bakłażany
Pieczone bakłażany
by Anerite • • 0 Comments
Składniki: • sól, świeżo mielony pieprz • 4 bakłażany • szczypta mielonego kminku, • ząbek czosnku roztarty, • oliwa extra virgin, • 2-3 cytryny wyciśnięte, • ewentualnie pęczek siekanej natki kolendry, bazylii lub natki. Wykonanie: Nagrzać piekarnik na jego najwyższą temperaturę. Ułożyć bakłażany na blaszce i piec 35 min., aby były w środku miękkie, z…
Salsy
Sos salsa z czerwonej papryki
by Anerite • • 0 Comments
Składniki: • 2 czerwone papryczki, • pół czerwonej cebuli drobno posiekanej, • 2 duże czerwone słodkie papryki drobno posiekane, • pół ząbka czosnku posiekanego, • 8 łyżek oliwy z oliwek • 1 łyżka czerwonego winnego octu, • pęczek natki i bazylii drobno posiekane, • sól, świeżo mielony pieprz. Wykonanie: Opiec całe papryki nad gazem lub…