Składniki:
• Oliwa
• sól, pieprz
• cukier
• ocet winny z białego wina
• musztarda francuska
• czosnek granulowany
• zioła do sałatek: oregano, bazylia, tymianek..
• koperek
Read more →
Miesiąc: luty 2005
Sałatki
Sałatka jesienna z cukini
by Gałucha • • 1 Comment
Składniki: • 2 małe cukinie • 1 czerwona i 1 zielona papryka • 2 pomidory • 1 cebula • 20 dkg szynki lub innej wędliny • 10 dkg sera feta • kilka oliwek • SOS: sok z 1 cytryny • 4 łyżki oleju • sól, cukier • 2 łyżki octu winnego z białego wina •…
Przekąski
Pomidory faszerowane kuskusem
by Gałucha • • 0 Comments
Składniki:
• 4 duże pomidory
• 10 dkg kuskusu
• 20 dkg wędzonej szynki
• 2 jaja na twardo
• 2 dkg żółtego tartego sera
• 2 dkg masła
• 3/4 szklanki śmietany
• 1 ząbek czosnku
• łyżka natki posiekanej
• Maggi, sól, pieprz
Szynka
Szynka pieczona z miodem i piwem *
by marek • • 0 Comments
* Cykl – kuchnia mistrzów. Skład: Szynka wieprzowa z/k bez biodrówki – 10 kg Piwo – 3 l Miód (najlepiej spadziowy) – 1 l Sól peklująca Czosnek, ziele angielskie Kminek, liść laurowy Sposób przygotowania: Zagotować piwo z miodem i tym wrzątkiem zaparzyć czosnek, zioła, przykryć i odstawić do wystudzenia. Rozpuścić sól peklującą i wszystko dokładnie…
Cielęcina
Cielęcina w sosie cytrynowym.*
by marek • • 0 Comments
*Cykl – Kuchnia mistrzów. Skład: schab cielęcy 1,5kg cytryny 2 szt madera lub porto 300 ml śmietana 200 ml cukier 4 łyżki ocet winny 4 łyżki rosół 400 ml rodzynki 100g cebulki 200g sklarowane masło 100g wątróbka cielęca 800g cebule 3 duże koszyczki z kruchego ciasta 10 szt Sposób przyrządzenia: Mięso pociąć na plastry, lekko…