Zagrzać 0,5 litra piwa, (najlepiej mocnego, ale jasnego), dodając 2 goździki, pół łyżeczki cynamonu, 1 żółtko oraz łyżkę miodu. Zamieszać ostrożnie. Piwo nie może się zagotować. No to na zdrowie!
Miesiąc: luty 2005
Żurek
Żurek wielkanocny.
by Krystyna • • 4 komentarze
Skład:
- Wywar mięsny
- Żurek – 0,5 l
- Śmietana – 0,5 l
- Boczek wędzony – 25dkg
- Cebula – 300 g
- Czosnek, ziele angielskie, liść laurowy ,majeranek
- Gotowane jaja
- Biała kiełbasa
Przekąski
Pasta z wątróbki drobiowej.
by Daga • • 0 Comments
Skład: 30 dag wątróbki drobiowej 15 dag podgardla wieprzowego cebula 2 ząbki czosnku liść laurowy1 ziarno ziela angielskiego szczypta gałki muszkatołowej sól, pieprz Sposób przygotowania: Podgardle z cebulą, czosnkiem i przyprawami. Wątróbkę umyć, dokładnie oczyścić z błon. Włożyć do garnka z duszącym się podgardlem. Podgrzewać chwilę, by wątróbka utraciła krwisty kolor. Następnie podgardle, wątróbkę, łyżeczkę…
Inne mięsa
Pasztet z królika.
by marek • • 0 Comments
Skład: 1 młody królik ok. 2 kg wagi (bez skory), 500 g łopatki wieprzowej bez kości, 550 g słoniny, 2 jaja, 15 g masła, 30 g orzechów pistacjowych, 30 g orzechów laskowych, 50 ml koniaku, 1 marchewka, 1 średnia cebula, 1 cebula dymka, 1 ząbek czosnku, 200 ml białego wytrawnego wina, 1 bouquet garni (gałązka…
Baranina
Hangikjöt – wędzona baranina.
by marek • • 0 Comments
Islandczycy uwielbiają hangikjöt. Ten wędzony, a najczęściej później jeszcze gotowany, przysmak z mięsa jagnięcego lub baraniego jest podstawowym daniem na Boże Narodzenie, ale nie tylko. Jedzony jest do kanapek, jako danie obiadowe, na przyjęciach. Gdyby chcieć zrobić hangikjöt tradycyjnym staroislandzkim sposobem, należałoby nadzwyczaj starannie przygotować sobie warsztat pracy, a samkowity efekt nie byłby taki szybki…