Śledzie smażone w cieście

 

Składniki:

• 70 dag śledzi

   

  Ciasto:

• ½ szkl. oleju
• 2 jajka
• 5-6 łyżek śmietany
• 10-15 dag mąki
• sól

 

Sposób wykonania:

1. Śledzie oczyścić, odfiletować i oprószyć solą.
   Następnie żółtka utrzeć razem ze śmietaną, połową mąki oraz 1-2 łyżkami oleju po czym dodać białka ubite na sztywną pianę oraz resztę mąki.
   Delikatnie wymieszać i lekko osolić.
   Zanurzać śledzie w cieście i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.

    

   Przepis został nadesłany na „Konkurs z Kolażem” przez Ewa K