Składniki:
- ½ kg śledzi
- ¾ szkl. ryżu
- łyżka koncentratu pomidorowego
- cebula
- 2 jajka
- 3 łyżki bułki tartej
- łyżka margaryny
- 1/3 szkl. posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Śledzie zemleć w maszynce.
W między czasie ugotować ryż na sypko z dodatkiem koncentratu pomidorowego po czym dodać do ryżu śledzie oraz posiekaną cebulkę zeszkloną na maśle.
Dodać jeszcze jaka oraz posiekaną natkę.
Całość dokładnie wyrobić i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Z powstałej masy formować małe kotleciki, które obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na rozgrzanym oleju