Składniki:
- 8 śledzi surowych
Marynata:
- 3 cebule
- 4 łyżki mąki
- sok z ½ cytryny
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 4 łyżki oleju
- cukier
- sól
Sposób wykonania:
- Śledzie obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju.
W między czasie cebule pokrojoną w talarki przesmażyć na rozgrzanym tłuszczu wówczas wlać ½ szkl. wody oraz sok z cytryny i dodać liście, ziele, sól oraz cukier.
Całość wymieszać i doprowadzić do zagotowania.
Następnie śledzie ułożyć w słoiku i zalać ostygniętą marynatą, odstawić w chłodne miejsce na 1-2 dni.