Roladki ze szczupaka w sosie z mango

Składniki:
• 4 plastry mrożonego szczupaka
• sok z cytryny
• 8 plastrów bekonu
• sól
• pieprz
• 3 łyżki sklarowanego masła
• 250 ml wywaru z ryby
• 20 ml rumu
• 5 łyżek chutney z mango
• 2 łyżki gorzkiej konfitury z pomarańczy
• koperek
• 1 cytryna
• pieprz cytrynowy

Sposób wykonania:
Rybę skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą oraz pieprzem i obłożyć bekonem.
Filety zawinąć w ruloniki, które spiąć wykałaczką.
Smażyć je na rozgrzanym maśle około 6 minut po czym zdjąć je z ognia.
Do tłuszczu pozostałego ze smażenia dodać rum oraz wywar.
Dokładnie wymieszać i gotować około 4  minut.
Po tym czasie dodać chutnej z mango oraz konfiturę pomarańczową i doprowadzić do wrzenia.
Doprawić do smaku sola oraz pieprzem.
Włożyć do sosu roladki i całość podgrzać.
Przed podaniem udekorować kawałki cytryny, koperkiem oraz pieprzem.

Tagi:

bekon  mango  pomarańcza  przepis  rum  ryby  szczupak

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.