Dorsz z warzywami po francusku

Składniki:
• 4 filety z dorsza
• 2 łyżki soku z cytryny
• 8 pomidorów
• 60 dag szalotek
• 2 pęczki natki pietruszki
• 4 łyżki masła
• 2 łyżeczki suszonego czosnku  płatkach
• 200 ml białego wytrawnego wina
• 20 dag śmietany
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Filety przekroić wzdłuż na pół po czym skropić je sokiem z cytryny i oprószyć solą oraz pieprzem.
Następnie posiekane szalotki zeszklić na rozgrzanym maśle, wówczas dodać czosnek i pokrojone w kostkę pomidory.
Zalać całość winem, wymieszać i trzymać na ogniu około 3-4 minut.
Po tym czasie dodać posiekaną natkę pietruszki i doprawić do smaku solą.
Filet posmarować masą pomidorową przykryć drugim filetem i obwiązać nitką.
Resztę masy pomidorowej  wymieszać ze śmietaną i wlać do naczynia żaroodpornego.
Na pomidorowej paście ułożyć rybę.
Wstawić pod przykryciem do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 30 minut.

Tagi:

dorsz  pomidory  ryby  wino

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.