Smardze i szparagi w maderze |
|
Napisał: Sylwia Kołodziejczyk
|
|
Składniki: • 1 płat (230 g) ciasta francuskiego • 1 jajko • 14 świeżych smardzów • 2 łyżki posiekanej szalotki • 1 łyżka niesolonego masła • ¼ szkl. madery • ½ szkl. bulionu warzywnego • ½ szkl. śmietany • sól • pieprz • 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku • 25 ugotowanych czubków szparagów
Sposób wykonania: Ciasto francuskie pokroić na 8 prostokątów, które posmarować roztrzepanym jajkiem i ułożyć na blasze. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 20 minut. W między czasie na rozgrzanym maśle przesmażyć posiekane szalotki, wówczas dodać pokrojone na małe kawałki grzyby i smażyć je jeszcze około 5 minut. Po tym czasie wlać bulion i trzymać na ogniu do momentu, aż cały wypruje po czym dodać śmietanę i gotować aż całość zgęstnieje. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem Na każdym kawałku ciasta ułożyć grzybowy sos a do niego wbić kilka czubków szparagów i przykryć całość górną połówką ciasta. Podawać od razu po przyrządzeniu.
Przepis nadesłany na Super Konkurs Pychotki przez Sylwia Kołodziejczyk
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze. Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |