Zupa z muli

Skład:

• 0,5kg muli
• 1 szklanka rosołu drobiowego
• 1 ząbek czosnku
• 2 cebule
• 1 szklanka śmietany
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• sól, biały pieprz

Sposób wykonania:
cebule i czosnek obrać, drobno pokroić. W rondlu rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy cebulę i czosnek, a gdy się zeszklą wlewamy bulion, białe wino i mule. Gotujemy na wolnym ogniu. Po kilkunastu minutach gotowania i ewentualnym usunięciu nieświeżych muli czyli muszli które się nie otwarły, wlewamy śmietanę i przyprawiamy solą i pieprzem.