Zupa z fasoli Sylwii

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 500 g białej fasoli
• 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 puszka pomidorów 
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• mały pęczek natki
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Fasolę zalać wodą i odstawić na całą noc.
   Następnego dnia wymienić wodę na świeżą i gotować ją około 1 godziny.
   W między czasie obraną cebule posiekać, marchewkę i seler również obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
   Wrzucić je do rondelka z rozgrzanym olejem i przesmażyć po czym dodać do gotującej się fasoli.
   Trzymać razem na ogniu, aż wszystkie składniki staną się miękkie.
   Wówczas dodać jeszcze pokrojone pomidorki z puszki.
   Gotować jeszcze około 10 minut.
   Na koniec doprawić do smaku solą, pieprzem o oregano.
   Przed podaniem posypać posiekana natką pietruszki. 
    

Liczba porcji: 4

• « Zupa z fasoli z kurczakiem
• Zupa z czerwonej fasoli Kamilii »