Składniki:
- 10 dojrzałych pomidorów
- ¾ tartego oscypka lub żółtego sera
- 2 łyżki mąki
- łyżka śmietany
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz
Sposób przyrządzania:
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić drobno, posolić i przetrzeć przez sito. Oczywiście można użyć koncentratu pomidorowego jednak świeże pomidory dają znacznie lepszy efekt. Na patelni rozgrzać masło, dodać mąką, smażyć aż się połączą lecz nie zrumienią. Zasmażkę dodać do przetartych pomidorów, wymieszać, dodać pieprz i szklankę wody, doprowadzić do wrzenia mieszając, gotować 5 minut. Przed podaniem udekorować kleksem śmietany i posypać tartym oscypkiem.