Zupa ogórkowa z cebulką

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 l wywaru mięsnego
• 3 kiszone ogórki
• cebula
• 0, 5 l mleka
• 2-3 łyżki masła
• 1-2 łyżki mąki pszennej
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Cebulę posiekać i podsmażyć na odrobinę rozgrzanego masła, wówczas dodać posiekane ogórki.
   Trzymamy na małym ogniu do miękkości po czym zalać wywarem.
   Na reszcie masła przesmażyć mąkę, którą rozprowadzić niewielką ilością wywaru, wówczas wlać mleko i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia.
   Następnie dodać ogórki z cebulką i ponownie zagotować po czym zmiksować na gładki krem.
   Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz startą gałką muszkatołową.
    

    

• « Zupa krem z ogórka
• Letnia zupa, z groszkiem zielonym, ogórkiem i jajkiem »