Zupa miso

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 5 szkl warzywnego bulionu
• 1 kawałek kombu
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 3 łyżki łagodnej pasty miso
• 2 szalotki
• 60 g twardego tofu
• 4 łyżki wodorostów wakame

Sposób wykonania:
Do garnka wlać bulion i dodać kombu,  doprowadzić do wrzenia po czym zdjąć z ognia i odstawić pod przykryciem na około 5 minut.
Po tym czasie kombu odcedzić i dodać sos sojowy.
Natomiast do ¼ ciepłego bulionu dodać pastę miso i dokładnie roztrzepać aż pasta połączy się z bulionem po czym przelać do pozostałego bulionu.
Następnie szalotki posiekać  a tofu pokroić w kostkę i rozłożyć do 4 miseczek i zalać je zupą.

• « Grecka zupa cytrynowa
• Zupa z ziemniaków i pora »