Składniki:
- 5 ząbków czosnku
- ½ szkl prażonych orzeszków piniowych
- 1 pęczek bazylii
- 1 ½ szkl oliwy z oliwek
- 1/3 szkl startego parmezanu
- sól
- pieprz
Sposób wykonania;
Ząbki czosnku dokładnie zmiksować, wówczas dodać orzechy i ponownie miksować.
Następnie nie przerywając miksowania dodać bazylię oraz wlewać stopniowo oliwę z oliwek.
Gdy wszystkie składniki się połączą dodać jeszcze starty parmezan i wmieszać go w pastę drewnianą szpatułką.
Na koniec doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Pesto można przechowywać w lodówce przez tydzień.