Zupa krem ze szparagów z groszkiem

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 pęczek szparagów
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• ¼ szkl białego wina
• 3 szkl bulionu warzywnego
• 300 g mrożonego groszku
• 2 szkl tłustej śmietany
• pieprz

Sposób wykonania:
Na rozgrzaną oliwę wrzucić posiekane szparagi, cebulę oraz czosnek.
Oprószyć sola do smaku i trzymać na małym ogniu około 15 minut.
Po tym czasie wlać wino i gotować około 1 minuty po czym wlać bulion i gotować na małym ogniu około 20 minut.
Następnie zdjąć garnek z ognia, dodać mrożony groszek i całość dokładnie zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ponownie postawić na ogniu i zagotować , wówczas dodać śmietanę oraz sól, pieprz i bazylię do smaku.

• « Bulion warzywno-grzybowy
• Bulion warzywny Sylwii »