Składniki:
Sposób przyrządzenia:
Karpia sprawić, wyfiletować, dokładnie umyć, wysuszyć, podzielić na porcje. Porcje ryby skropić sokiem z cytryny, przyprawić, odstawić na 30 minut. Pomidora sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w kostkę. Umyte i osuszone listki szpinaku pokroić w paski. Na patelni rozgrzać olej, dodać masło, smażyć na nim ryby aż lekko się zarumienią. Usmażone porcje ryby odstawić w ciepłe miejsce. Na pozostałym tłuszczu smażyć chwilę pomidory i szpinak, powstałym sosem polać porcje ryby i podawać.