Wigilijny filet z karpia w sosie musztardowym

15984

com_content.article

(Oddano 84 głosów z średnią 4.57 z 5)

Wigilijny filet z karpia w sosie musztardowym4.57 out of 5 based on 84 voters.

Składniki:

1 karp o wadze około 1,5 kg

1 łyżka musztardy francuskiej

2 łyżki oleju

2 białe części pora

2 pomidory

1 łyżka masła

sok z cytryny

sól, biały pieprz

Sposób przyrządzenia:
Karpia sprawić, wyfiletować, dokładnie umyć, wysuszyć, podzielić na porcje. Porcje ryby skropić sokiem z cytryny, przyprawić, odstawić na 30 minut. Pomidora sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w kostkę. Pora oczyścić, pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać masło, udusić na nim pory i pomidora, przyprawić, odstawić. Na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia układać porcje ryby, polać oliwą wymieszaną z musztardą, piec 5 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C. W naczyniu żaroodpornym ułożyć przygotowane wcześniej pory z pomidorami, na warstwie porów ułożyć porcje ryby, piec kolejne 5 minut i podawać.