Składniki:
- 15 dag białych warzyw (seler, korzeń pietruszki, por)
- 20 dag płatków migdałowych
- 10 dag masła
- 1 łyżka mąki,
- 50 ml białego wytrawnego wina
- 150 ml śmietany kremówki
Sposób przyrządzenia:
Warzywa oczyścić, umyć, obrać i drobno pokroić. Podsmażyć na maśle razem z płatkami migdałowymi. Oprószyć mąką, zasmażyć na jasno złoty kolor. Warzywa i migdały zalać czteroma szklankami wody, gotować 1 godz. na wolnym ogniu. Zupę przestudzić, zmiksować, wymieszać ze śmietaną i winem. Przed podaniem podgrzać. Można podawać z ryżem ugotowany na sypko, połączonym z zupą.