Wielkanocny żurek Bożeny

• nast. »

Składniki:

• 100 g kiełbasy 
• 1 butelka zakwasu z mąki żytniej
• 1 litr bulionu warzywnego 
• 1 listek laurowy
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 1 grzybek suszony
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka tartego chrzanu
•  4 ziemniaki
• 2 jajka
• 1 łyżki majeranku
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól
• pieprz 
• cukier 

Sposób wykonania:

1. Kiełbasę pokroić na plasterki i przesmażyć je na patelni.
   W między czasie do garnka przelać bulion.
   Zagotować go po czym wrzucić podsmażoną kiełbasę. 
   Dodać jeszcze suszony grzybek oraz obrane ziemniaki pokrojone w kostkę.
   Wrzucić jeszcze listek laurowy oraz ziele angielskie.
   Trzymać na ogniu około 20 minut.
   Po tym czasie dodać majeranek, obrany czosnek przeciśnięty przez praskę, chrzan, cukier i sok z cytryny.
   Na sam koniec wlać zakwas i dokładnie wymieszać.
   Podgrzać, ale nie gotować.
   Podawać z jajkami ugotowanymi na twardo.
    

Liczba porcji: 6

• Wielkanocny żurek Anki »