Składniki:
- 30 dkg młodych listków mlecza
- 15 dkg wędzonego chudego boczku
- 1 łyżka smalcu
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżki octu winnego
- 3-4 ząbki czosnku
- sól, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Młode listki mlecza umyć i osączyć. Boczek pokroić w paseczki wrzucić na patelnię z rozgrzanym smalcem i obrumienić . Oliwę wymieszać z octem, dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek , przyprawić do smaku solą i pieprzem, ewentualnie dodać szczyptę cukru. Odcedzić z tłuszczu boczek włożyć do sosu . Osączone listki mlecza wymieszać z sosem, podawać jako dodatek do potraw.