Staropolski sos grzybowy

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 szkl suszonych grzybów
• cebula
• 2 łyżki masła
• łyżka mąki
• sól
• biały pieprz

Sposób wykonania:
Grzyby opłukać pod bieżącą wodą po czym zalać je 3 szklankami wody.
Następnie dodać pokrojoną na cztery części cebulę i gotować na małym ogniu do miękkości grzybów.
Wówczas wywar przecedzić usuwając cebulę, natomiast grzyby przetrzeć przez sito.
Natomiast na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, wówczas rozprowadzić ją wywarem z grzybów.
Doprowadzić całość do wrzenia, dodając rozdrobnione grzyby.
Na koniec doprawić solą oraz białym pieprzem.

• « Sos śmietanowy z grzybami
• Sos grzybowy z wędzoną szynką »