Składniki:
• 4 plastry polędwicy
• cztery połówki brzoskwiń z puszki
• migdały
• natka pietruszki
• biały pieprz
• olej
• sól
Sposób przygotowania:
Mięso oprószyć pieprzem po czym obsmażyć po 30 sekund z każdej strony a następnie zmniejszyć ogień i smażyć po 2 min z każdej strony.
Gdy na wierzchu mięsa pojawi się sok, wówczas go posolić i zdjąć z patelni.
Na patelnie ze smażenia mięsa rozgrzać masło i wrzucić brzoskwinie, lekko przyrumienić.
W między czasie na suchej patelni zarumienić posiekane migdały.
Przed podaniem na polędwicach rozłożyć brzoskwinie i posypać migdałami oraz natką pietruszki.
Przepis został nadesłany na konkurs „Dania wszelakie” przez Ewa S