Składniki:
- 3 kg karpia
- 50 dkg cebuli
- 30 g mielonej papryki
- sól
Sposób przyrządzenia:
Ryby wyfiletować, dokładnie umyć. Pozostałe po filetowaniu części ryb tj. kręgosłup. Głowę, ogon zalać wodą, dodać pokrojoną w plastry cebulę, doprowadzić do wrzenia. Gdy wywar zacznie wrzeć dodać paprykę w proszku i gotować powoli 90 minut. Po tym czasie wywar przecedzić, przyprawić solą do smaku, dodać podzielone na porcje filety z karpia i powoli gotować około 30 minut, nie mieszać podczas gotowania. Mieszanie zastępujemy wstrząsaniem rondla. Podawać z białym pieczywem.
Przepis został nadesłany na konkurs "Dania wszelakie" przez Leszlo