Placuszki z cukinii z sosem

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 2 duże cukinie
• przyprawa do kurczaka w proszku
• 10 dag sera tofu
• 4 duże pieczarki
• mąka ziemniaczana
• vegeta
• jajo
  Sos:
• majonez sojowy
• ogórek zielony
• 2 ząbki czosnku
• koperek

Sposób wykonania:
Cukinie ścieramy na tarce o grubych okach, przyprawiamy vegetą
pozostawiamy na sitku do odcieknięcia. Ser i obrane pieczarki również
ścieramy na grubych okach , dodajemy do cukinii, dorzucamy łyżeczkę
przyprawy do kurczaka i mieszamy. Wbijamy jajko - jeśli masa jest zbyt
płynną dodajemy make. Smażymy na teflonowej patelni bez dodatku tłuszczu
do zrumienienia.
Do majonezu ścieramy na tarce ogórek, dodajemy drobno pokrojony czosnek
( można zastąpić czosnkiem granulowanym ) i koperek. Odstawiamy na 10
minut by składniki sie "przegryzły".
Gorące placuszki podajemy z sosem.

Przepis nadesłany na Wiosenny konkurs wegetariański przez Goplana

• « Smażona cukinia z serem
• Cukiniowe paszteciki »