Pesto z rukoli Oli

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 100 g rukoli
• 80 g orzechów nerkowca
• 90 ml oliwy 
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/3  łyżeczki soli
• ½  łyżeczki pieprzu 
• 1 łyżeczka sera parmezan

Sposób wykonania:

1. Pesto najlepiej wykonywać w moździerzu, wtedy uzyskamy naprawdę aromatyczny smak i zapach.
   A więc, do moździerza wrzucić obrane ząbki czosnku.
   Zalać je oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
   Zacząć ucierać w trakcie dodając orzechy nerkowca oraz rukolę.
   Gdy składniki zaczną się łączyć dodać sól i pieprz.
   Na sam koniec dorzucić jeszcze parmezan.
   Ucierać do momentu, aż powstanie gładkie, jednolite pesto.
   Gdyby wyszło bardzo gęste możemy dolać jeszcze odrobinę oliwy z oliwek. 
    

Liczba porcji: 4

• « Tapenada Danuty
• Sos z sera pleśniowego Martyny »