Panga w galarecie winnej

17213

com_content.article

(Oddano 127 głosów z średnią 4.65 z 5)

Panga w galarecie winnej4.65 out of 5 based on 127 voters.

Składniki:

1 kg pangi

2 marchewki

2 pietruszki

kawałek selera

¾ szklanki białego wytrawnego wina

8 łyżeczek żelatyny

½ łyżki soku z cytryny

ziele angielskie

2 liście laurowe

sól

cukier

pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:
Pangę umyć, skropić sokiem z cytryny. Przekroić wzdłuż i każdy kawałek zrolować, spiąć wykałaczkami. Włoszczyznę umyć, obrać, pokroić w słupki, ugotować w około 1//2 litra wywaru. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Do wrzącego wywaru dodać roladki i gotować na wolnym ogniu około 30 minut. Pod koniec gotowania dolać wino i namoczoną żelatynę- doprowadzić do wrzenia. Do salaterki przełożyć rybę i kawałki warzyw, zalać wywarem. Odstawić do stężenia. Przed podaniem udekorować zieloną natką pietruszki i plasterkami cytryny.