Składniki:
- 1 kg dorsza
- 1 cytryna
- 2 pomarańcze
- szczypta imbiru
- sól, biały pieprz do smaku
- 3 łyżki płatków migdałowych
- 2 łyżeczki masła
- skórka z jednej pomarańczy
- natka pietruszki
Sposób przyrządzania:
Dorsza umyć, odfiletować i podzielić na części, skropić cytryną i sokiem wyciśniętym z połowy pomarańczy. Imbir wymieszać z solą i białym pieprzem. Mieszanką natrzeć rybę i odstawić na 2 godziny. Rybę ugotować na parze. Masło rozgrzać na patelni, wsypać migdały, uprażyć je na złocisty kolor. Rybę wyłożyć na talerze, posypać migdałami, przybrać plasterkami pomarańczy, wiórkami ze startej skórki pomarańczy i gałązkami natki pietruszki.