Skład:
1/3 szklanki miękkiego masła
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki otartej skorki pomarańczowej
3 łyżki soku pomarańczowego(może być z koncentratu)
4 łyżki likieru Grand Marnier lub Cointreau
2 łyżki Metaxa (grecka wódka) lub w zamian koniak albo brandy
1/3 szklanki zrumienionych płatków migdałowych
świeże truskawki lub cząstki pomarańczy
Sposób przyrządzenia:
Masło ubić z cukrem na krem, wsypać skórkę pomarańczową, dodać sok i 2 łyżki likieru. Przełożyć te masę do sporej patelni lub rondelka i stopnic na średnim ogniu do uzyskania bąbelków. Wkładać przygotowane złożone naleśniki pokrywając syropem obustronnie. Wyjąc na ogrzany półmisek. Zagrzać pozostały likier z alkoholem, nabrać 1 łyżkę, podpalić i szybko oblać naleśniki. Połać delikatnie pozostałym alkoholem i pozostałym syropem. Posypać migdałami, przybrać owocami.
Ciasto
W blenderze zmiksować szklankę mleka, 3 jajka i 2/3 zwykłej mąki. Smarować średnio nagrzaną patelnię masłem, 0,5 łyżki, pokryć dokładnie powierzchnie i nalewać cienko ciasto – mniej niż 2 łyżki, na jeden naleśnik, szybko rozprowadzając po dnie przechylając odpowiednio patelnię. Smażyć do lekkiego zbrązowienia brzegów jednostronnie i wyrzucać na talerz potem składać w trójkątne chusteczki. Używać od razu albo zimne trzymać w lodowce do 3 dni.
1 comment for “Naleśniki pomarańczowo-migdałowe.”